秋冬进补益处与注意事项

作者:后勤集团综合办公室 时间:2011-11-17

 三、新型进补方式 

  传统进补多以人参、黄芪、桂圆等中草药配合牛肉、羊肉和狗肉,这些食物的共同特点是高蛋白、高热量,比较适合瘦弱型的人群,因为在古代肉食品并不常见,人们的体态普遍偏瘦。当代社会,人们的膳食结构普遍偏于肉食,因此也应该用新理念对待秋冬进补。夏天的饮食虽然以清淡为主,但水煮鱼等高热量的食物仍是开胃佳品,空调的普遍应用也让夏天吃火锅不再稀奇,而夏天的运动量较少,很多热量和脂肪储存在身体里无法释放,这个时候,如果大量摄入牛羊肉和人参、黄芪等补药后,不仅不会精力充沛,反倒会出现头晕耳鸣、口干舌燥、身重体乏、大便不畅等不良症状。 
新型进补法与传统的不同,它注重的是天然性与灵活性,简单地说,就是不以药补为主要手段,并且根据每个人的体质量身定做进补的方式。 

  一般说来,秋冬的膳食应该以“少辛多酸”为原则,不宜大量进食辣椒、葱、姜、蒜等食物,也不宜吃过多的烧烤,以免引起身体燥热。食用药膳不应盲目,如有内热者就不能随意进补;胆固醇高者不能进食油腻的药膳;糖尿病患者不能选择含糖多的药膳,如八宝饭等。建议人们食用药膳应选择平补、清补,不要盲目选择丰厚的药膳。选择药膳的人的年龄也不宜太小。 

  现代社会人们生活普遍比较忙碌,尤其在大城市里面的男性精英,往往要承受很大的工作压力,在秋冬的时候,则应该以卵磷脂为主要补品,大豆、鸡蛋黄内都含有大量的卵磷脂,服用后可以改善记忆力,防治脱发,让你更加神采奕奕。 

  进补的时候,应该分清气虚、血虚、阴虚还是阳虚,对症进补,才能事半功倍。 

  气虚一般是因为体弱引起的,后天缺少调养或者久病不愈也容易引起气虚。气虚的主要症状是容易疲惫、精神委靡,说话有气无力。气虚者可以服用“四神汤”来调节:用莲子、薏苡仁、淮山、芡实煮成汤,若嫌过于清淡也可以放入一些排骨。 

  血虚一般表现为面色暗淡无光或萎黄、心悸、眩晕、气短、疲乏无力,指甲色淡、失眠多梦等症状。动物肝脏、乌贼、鸡蛋、大枣、枸杞、阿胶、葡萄、菠菜都是补血的健康食品。 

  阴虚是肾阴液不足所致的病症,多由久病伤肾、热病、先天不足、房事过度、失血津亏等引起,主要表现是腰膝酸软或疼痛、眩晕耳鸣、失眠多梦、形体消瘦、潮热盗汗、五心烦热、咽干舌燥等症状。鸭肉性平,能滋阴养胃,民间也认为鸭是最理想的清补之物,很适合阴虚体质。此外,甲鱼、干贝、牡蛎、海参、燕窝、银耳、西洋参都是不错的补品。 

  阳虚是由于脾、肾阳气不足引起的,大多伴随大肠功能失调,表现为或腹泻或便秘、吸收不良综合症、溃疡性结肠炎或习惯性便秘。阳虚体质的人应该多吃性质温热、具有补益肾阳、温暖脾阳作用的食物,如籼米、狗肉、羊肉、鸡肉、猪肚、淡莱、韭菜、辣椒、刀豆、肉桂等,少吃性质寒凉、易伤阳气或滋腻味厚难以消化的食物,如粳米、荞麦、莜麦、豆腐、猪肉、鸭肉、松子、花生、黑木耳、苦瓜、茭白、芹菜、冬瓜、茄子、空心菜、菠菜、龙眼、香蕉、蜂蜜等。 

  秋冬季节雨水稀少,人体也容易因干燥而“上火”,因此,秋冬季节的饮食要平和滋润才能驱除身体中的“火气”。秋季要多喝开水、淡茶、牛奶、豆浆,最好是每餐都有汤,还应该多吃萝卜、芝麻、豆腐、蜂蜜和新鲜蔬菜,为了补充足够的营养,还可以适当吃些鸭蛋、动物肝脏、海带、鱼等去火防秋燥的食品。

  在急性病发作期一般不宜进补,至于体虚而病邪未除的患者,进补时应注意,必须根据个人体质,先消除疾病后进补或一边除病一边进补,这在中医中叫攻补兼施,更不能一味盲目进补,闭门留寇,导致病情恶化。 

  此外,除了药补和食补两种方法以外,多运动、多锻炼也是提高体质、改善健康的关键所在。秋冬对有些人来说又是最容易肥胖的时候。在此季节一般人食欲好,又不太运动、消耗少,加上昼短夜长睡眠多,这样入大于出,脂肪会过剩积聚体内。特别是常见的补气补血食品如红枣、赤豆、芝麻、核桃、桂圆、阿胶,均为高糖分、高脂肪、高淀粉的“三高”食物,过多摄入若不注意吸收与消化的平衡,更容易产生肥胖。通常来看,一个人越胖,脂肪代谢障碍越大,减肥难度相应就大,千万不要一味进补,而忽视了体能和体质的锻炼。

 四、进补注意事项 

  好不容易赶上了进补的时令,很多人迫不及待地为自己进补,殊不知,进补也有讲究,不能乱来,否则只会适得其反。

  首先,进补最好先排毒。因为人体内的血液,得温则流通,遇寒则凝滞。秋冬寒冷的空气作用于机体,会使人体血管中的血液流动不畅,甚至引起瘀血阻滞;加上人们的运动往往减少,血液黏稠度增高,血流速度缓慢,易引起血液淤滞。据了解,各种毒素、废物存留在体内会造成代谢功能紊乱。在这种情况下进补,机体不但无法吸收补品的营养物质,反而会引发多种疾病。

其次,进补也要适度,不能越多越好。服用鱼肝油过量可引起中毒,长期服用葡萄糖会引起发胖。如果服人参过量,会引起中毒,称之为“人参综合症”(精神亢奋、头痛、烦燥、饱胀、汗出等);过服鹿茸,会引起燥热、面赤、脱发等;过食地黄会引起胸腹胀满,喘气、便溏等。更不能蛮补,特别是对待儿童,不可盲目进补人参、燕窝等补品。 

  最后,进补还要讲究正确的方法。人参宜小剂量蒸服或嚼服;鹿茸宜研末吞服或入丸剂服;补肾药丸宜淡盐水送服等。要根据补药的特性而采用不同的服药方法,方能收到预期效果。



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